L’Eredità del Lido 84, Un Viaggio di Dodici Anni
di Greta Raponi
Il Lido 84, rinomato ristorante situato a Gardone Riviera sulla sponda bresciana del Lago di Garda, ha annunciato la sua chiusura definitiva per il 22 marzo 2026. Questo annuncio segna la conclusione di un capitolo straordinario nella ristorazione italiana. Fondato il 21 marzo 2014 dai fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini, il ristorante è rapidamente diventato un fenomeno internazionale grazie alla sua innovativa cucina e al posizionamento unico nel panorama gastronomico.
Lido 84 si è distinto non solo per i suoi piatti iconici come i Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale, ma anche per la sua capacità di attrarre l’attenzione senza aderire completamente a nessuna scuola culinaria specifica. Conosciuto per la sua tecnica raffinata e l’approccio unico alla tradizione culinaria italiana, il ristorante ha continuamente sfidato le aspettative dei critici e degli appassionati.
Sebbene sia stato costantemente riconosciuto nella lista dei World’s 50 Best Restaurants – raggiungendo il sedicesimo posto nell’ultima edizione – Lido 84 ha avuto una relazione complessa con la Guida Michelin, che gli ha assegnato solo una stella. Questo contrasto tra riconoscimenti internazionali e locali ha alimentato dibattiti nel mondo della critica gastronomica.
Nel suo messaggio d’addio, il team del Lido 84 ha parlato di una “magnifica avventura” sottolineando l’importanza della formazione e della crescita personale all’interno del ristorante. La chiusura non è vista come una fine drammatica ma piuttosto come un’opportunità serena per nuovi progetti futuri.
Lido 84 non era solo un luogo dove cenare; era un laboratorio culinario che sfidava le convenzioni e ridefiniva ciò che poteva essere considerata alta cucina italiana. La decisione di chiudere mentre continuava a ricevere elogi dimostra una scelta audace in un settore spesso dominato da inaugurazioni continue.