di Greta Raponi
Grandi Novità in Casa Langosteria
Dopo l’espansione a Palazzo Lancia, Langosteria continua a stupire con il lancio di Pepe, il primo format alternativo del gruppo sotto la guida di Enrico Buonocore. Situato al quarto piano del prestigioso palazzo, Pepe offre un’esperienza culinaria unica che si affaccia sulla splendida vista di Milano.
Buonocore descrive Pepe come uno show gastronomico che celebra l’arte della cucina italiana attraverso una proposta semplice ma raffinata. Con un lungo bancone capace di ospitare 36 coperti e ulteriori 16 posti tra il bar e le finestre panoramiche, Pepe si presenta come un luogo di condivisione e socialità.
Alla guida della cucina troviamo l’executive chef Luca Fantin, noto per la sua stella Michelin. Questa collaborazione rappresenta una prima assoluta per Langosteria, che punta a reinventare le ricette classiche italiane in chiave moderna e leggera senza comprometterne la golosità. Tra i piatti proposti spiccano l’Insalata alla brace, il Carciofo alla romana e il sorprendente Carpaccio di filetto anno 80.
L’atmosfera è lussuosa ma divertente, con un servizio impeccabile che Buonocore stesso suggerisce potrebbe essere reso più informale. La cantina vanta oltre 300 etichette selezionate per accompagnare i piatti esclusivi offerti dal menu. Nonostante lo scontrino medio si aggiri attorno agli 80 euro, Pepe ha registrato sold out sin dai primi giorni dall’apertura.