di Greta Raponi
Il rotolo di Pasqua al cacao con mousse bianca è un dolce festivo senza glutine che combina la ricchezza del cioccolato con la leggerezza della mousse, rendendolo perfetto per celebrare le festività pasquali.
Ingredienti
Per il rotolo:
- 5 uova
- 70 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 25 g di cacao amaro
- Olio di girasole (meglio se alto oleico)
Per la farcia e decorazione:
- 130 g di yogurt greco
- 100 g di panna fresca
- 30 g di zucchero a velo
- 4 fragole
- 2 uova di cioccolato piccole (alte circa 10 cm)