Addio a Francesco Guccini, il Maestro delle Parole e dei Sapori
di Greta Raponi
Francesco Guccini ci ha lasciato all’età di 86 anni. La sua musica e la sua poesia hanno sempre trovato una connessione profonda con il mondo del cibo e del vino, un aspetto che ha caratterizzato gran parte della sua opera artistica. Il suo ultimo album, pubblicato nel 2023, si intitola Canzoni da osteria, una raccolta di canzoni popolari che rende omaggio a un mondo ormai in via di estinzione: quello delle osterie. In queste canzoni, le osterie sono descritte come l’alternativa al grigiore quotidiano, uno spazio poetico dove le parole si intrecciano con i pensieri e il vino.
Guccini non solo cantava delle osterie ma le viveva intensamente. Fondò l’Osteria delle Dame a Bologna negli anni ’70, un circolo culturale che divenne un punto di riferimento per concerti e cabaret fino alla sua chiusura nel 1985. Questo luogo fu riaperto nel 2017 per continuare la tradizione musicale che Guccini tanto amava. Anche nella vita privata frequentava spesso luoghi come la Caciosteria di Pavana e la Trattoria da Vito a Bologna.
Nelle sue canzoni, il cibo appare spesso come simbolo della vita semplice ma ricca di significato. Ne Scirocco, ad esempio, il “rosso” del vino diventa routine quotidiana mentre ne Il pensionato, l’odore del cibo povero accompagna i riti quotidiani dei protagonisti. Anche nei suoi libri, Guccini non ha mai smesso di esplorare questi temi: in Tre cene (l’ultima invero è un pranzo), i racconti ruotano attorno ai pasti condivisi.
Oltre alla musica, Francesco Guccini lascia anche un’importante eredità letteraria. Tra le sue opere si annovera Cròniche epafàniche, dove racconta dei semplici sapori contadini dell’Appennino con grande lirismo. Il suo ultimo libro dal titolo Calde le pere! uscirà postumo a settembre.
Sull’Appennino toscano-Emiliano dove ha trascorso gran parte della sua vita si è spento lasciando dietro sé una ricchezza fatta non solo di musica ma anche di sapori autentici.