Meringata alle Fragole
di Greta Raponi
La meringata alle fragole è una torta d’effetto capace di stupire e ingolosire tutti gli ospiti. Si compone con un disco di meringa, uno strato di mousse alla fragole, formaggio e panna, uno strato di fragole, lamponi e ribes profumati con menta e melissa, così ripetuto per due volte.
Ingredienti Necessari
Per i dischi di meringa:
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180g 5 albumi
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360g zucchero
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Aceto di vino bianco
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Amido di mais
Per la mousse di fragole:
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300g formaggio bianco cremoso
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250g fragole
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150g panna fresca
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60g zucchero
Per completare:
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150g fragole
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100g lamponi
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100g ribes
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Menta e melissa a piacere.