Un evento di sistema
di Greta Raponi
Dal 25 al 28 gennaio, Lariofiere accoglie nuovamente Ristorexpo, l’evento B2B di riferimento per i professionisti del fuori casa. Giunta alla sua 28ª edizione, la manifestazione esplora il tema dell’Elogio della Normalità, un invito a riflettere sul significato del cucinare e dell’impresa oggi.
Nata dalla collaborazione tra Lariofiere, Confcommercio e FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, Ristorexpo si distingue come una piattaforma economica e culturale che genera valore per il territorio. Marco Galimberti, Presidente della Fondazione Lariofiere, sottolinea l’impatto economico significativo dell’evento in termini di indotto e occupazione.
Sotto la curatela di Giovanni Ciceri, l’edizione del 2026 propone una riflessione sulla normalità come qualità e trasparenza. Ispirata all’Elogio della Follia di Erasmo da Rotterdam, questa edizione sfida l’eccesso per celebrare la sostanza nel mondo culinario.
L’evento offre un format unico che integra area espositiva con un programma culturale articolato. Tra gli ospiti attesi ci sono Moreno Cedroni, Andrea Berton e altri professionisti riconosciuti a livello internazionale. Le masterclass e le lectio magistralis diventano momenti di formazione avanzata.
Ampio spazio è dedicato alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche locali attraverso il progetto Identità Lariane. Inoltre, la Ristorexpo Young Cup coinvolge scuole alberghiere in un dialogo tra formazione e lavoro.
L’evento assegnerà numerosi premi tra cui il Premio alla Carriera a Moreno Cedroni. Saranno conferiti anche riconoscimenti ai Benemeriti dell’enogastronomia del territorio.
