di Greta Raponi
Il tiramisù alle fragole nel bicchiere è una delizia al cucchiaio, perfetta per celebrare occasioni speciali come il menu di Pasqua, ma ideale anche in qualsiasi periodo dell’anno. Questa versione del classico dessert italiano è sia vegetariana che senza glutine, rendendola accessibile a una vasta gamma di preferenze alimentari.
Ingredienti
- 100 g Savoiardi senza glutine (o normali)
- 500 g fragole
- 200 g Mascarpone
- 200 g panna fresca
- 50 g Zucchero a velo
- Biscottini e altre fragole per decorare
Istruzioni per la Preparazione
- Frullate le fragole fino a ottenere una purea fine e cremosa. Filtratela attraverso un colino fine per eliminare i semi, schiacciandola con un cucchiaio e raccogliendo il ricavato in una ciotola.
- Mettete il succo momentaneamente da parte.
- Versate la panna ben fredda di frigorifero in una ciotola insieme allo zucchero a velo e montatela con le fruste elettriche.
- Aggiungete il mascarpone alla panna montata e continuate a montare per un altro minuto.
Composizione del Dessert
- Immergete i savoiardi nel succo di fragole e distribuiteli sul fondo dei bicchieri, formando un primo strato.
- Irrorateli con un altro cucchiaino di succo di fragole e copriteli con uno strato generoso di crema al mascarpone.Create ulteriori strati alternando savoiardi imbevuti nel succo e crema fino a raggiungere il bordo dei bicchieri.Guarnite ogni bicchiere con fette fresche di fragola e biscottini croccanti prima di servire.