Turismo enogastronomico
di Greta Raponi
Il 2025 è stato un anno ricco di soddisfazioni e traguardi raggiunti per il riconoscimento della Sicilia come Regione europea della Gastronomia. Un trionfo di eccellenze Dop e Igp, a dimostrazione della varietà di prodotti siciliani, allestite come quadri d’autore al fianco di opere marmoree e dipinti di grande pregio nelle sale dell’Oratorio dei Bianchi a Palermo. Un prestigioso titolo internazionale, assegnato dall’Istituto di gastronomia, cultura, arti e turismo (Igcat) alla Sicilia conosciuta in tutto il mondo per il suo agroalimentare di altissima qualità.
Uno svelamento continuo di identità e contesti produttivi di pregio: dai fragranti agrumi dell’Etna, di Siracusa e Ribera ai formaggi Dop siciliani, dai pistacchi di Bronte al cioccolato di Modica. Poi ancora tanto vino con i migliori vitigni dell’isola e l’olio che quest’anno ha raggiunto una produzione di altissimo livello. Un caleidoscopio di sapori e tradizioni valorizzato all’interno di un palinsesto ricco d’iniziative.
L’Assessorato regionale dell’Agricoltura ha messo a punto un palinsesto ricco d’iniziative che ogni weekend per 8 mesi ha visto numerosi comuni delle varie province siciliane trasformarsi in veri villaggi gastronomici. Questo in sinergia con la ristorazione, l’hotellerie, e tutti gli attori sociali del territorio con particolare attenzione alla sostenibilità, all’artigianato, alla stagionalità delle produzioni locali. “Un riconoscimento – ha detto l’assessore Luca Sammartino – che premia i produttori, la nostra storia; ci arricchisce con la certezza che il brand Sicilia fa innamorare non solo per i paesaggi o beni culturali ma soprattutto per il gusto.”
A fine serata si sono potute ammirare altre opere d’arte culinaria firmate dallo chef Seby Sorbello insieme ai colleghi dell’Unione regionale cuochi siciliani. Ogni eccellenza era abbinata a un’opera d’arte: piatti tradizionali accanto a statue marmoree o dipinti pregiati.
Sorbello racconta: “La Sicilia è un’opera d’arte raccontata attraverso i piatti della tradizione culinaria siciliana. Ogni piatto è abbinato ad un’opera d’arte; ogni eccellenza ha valore unico.”